冬天的大白菜很甜、很好吃，再搭上微辣又有海滋味的XO醬，真的可以非常具有好吃又下飯。
食材
卷心菜半顆，一個湯匙大蒜，生薑1湯匙，二黑木耳，胡椒粉末(或紅甜椒)2，XO 醬3湯匙，黃油，鹽少許
1，白菜切成厚絲(卷心菜到甘藍葉和莖)，黑木耳條，胡椒果實接種和後白膜切絲待機。
2、起油鍋，爆香蒜末、薑末，加入XO醬炒香，轉中大火下白菜梗翻炒。
3、加入白菜葉炒至軟身，再加入黑木耳和果椒炒至軟身，然後蓋上鍋蓋慢火煮3-5分鍾，把白菜炒至自己喜歡的程度。
4、最後加入鹽巴翻炒均勻即完成。
極品xo醬選用上等日本瑤柱、金華火腿、 大地魚及泰國蝦米等食材，絕無防腐劑、味精或人造色素，百分百香港製造，無論煎炒煮炸、還是炆燉蒸焗，加一小勺，鮮味立即迸發，配合淘大食譜，在家亦能輕鬆煮出大廚滋味。
小撇步
XO醬通常是略鹹而辣的，但不同品牌的XO醬每次使用的口味不同，可能會增加或按照調味你的口味下降;如果在家裏，你不再需要添加鹽XO醬鹹不夠;如果我覺得太熱，稀釋加少許水或糖。
白菜在炒菜的過程中總是會出水的，所以我也沒有添加額外的水來炒菜，這樣最終的成品，水也不會太多，如果真的覺得炸了，加一點水吧!
因為冰箱裏只剩下胡椒、水果，所以要搭配顏色，如果家裏有胡蘿卜或胡椒，也可以用。
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