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苦瓜清熱，降火，大豆寬中行氣，鍋豬骨減寒溫..
材料：苦瓜具有一條(或苦瓜幹150克)，蠔豉7-8只、豬骨500克、生薑4片。蜜棗2粒。
做法：稍濕後洗淨;排骨用鹽洗淨，醃制1-2小時左右.. 與薑片一起，加入2500毫升清水(約10碗)，大火打開後，改為燉2小時左右，為3~4人。
做法：
1，浸泡大豆，可之前炒鍋洗淨，所以容易燃燒的棉花。
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2、蠔豉浸泡時間之後進行洗淨。
3.苦瓜切下種子，切厚片，豬骨用鹽醃制1-2小時，也不能醃制..
如圖4所示，所有的材料加入到2500毫升的水，放置在火鍋沸騰。
5、改小火煲2小時。
6、放鹽調味，先試過之後再放，因為國內排骨用鹽醃過。
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